Terrine de canard au magret fumé 180g

Conserve de 180g pour 4 personnes. Cette terrine composée est préparée avec de la viande de porc, des foies de volailles, de la poitrine fumée et, comme dominante, des magrets fumés (15%) Le tout est haché grossièrement et relevé avec un peu d’eau de vie de prune et des épices. Les magrets fumés ont été préparés préalablement par nos soins dans le fumoir.

Viande de porc, magret fumé 15 %, foies de volailles, œuf, eau de vie de prune 1,5 %, sel gris de Noirmoutier 1,4 %, gelée (gélatine de porc 45%, extraits de vin de Madère et de vin blanc (sulfites) extraits d’épices et de plantes aromatiques, arôme (céleri), peut contenir des traces de lait, de blé), poivre noir, persil, thym, échalote.

Passez la terrine deux heures au réfrigérateur, servez-la en entrée avec du pain de campagne et des cornichons. Accompagnez le savoureux pâté d’un bon Cahors ou d’un Pécharmant.