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Risotto avec girolles

Référence

Sachet 400g- 1,97€/100g

VALCADIS 46200 Souillac

7,90 € TTC

Quantité

Description

Recette du Quercy - Périgord

Ingrédients

Riz arborio 96%- Girolles 4%

Préparation

Pour 4 à 6 personnes

Préparer 75 cl de bouillon de volaille, saler et poivrer. Réserver au chaud. Faites revenir 4 échalotes dans 12 cl d'huile d'olive. Ajouter le riz et laisser cuire é à 3 mn en les remuant régulièrement. Ajouter 20 cl de vin blanc si vous aimez. Incorporer le bouillon et laisser cuire 18 à 20 mn en mélangeant. Ajouter de la crème fraîche et du parmesan rapé.

Bon appétit!

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