
Confit de canard à l'ancienne 550g
- CONF_CAN01

Boite ronde contenant 2 cuisses
2.53€/100G
13,90 € TTC
Boite ronde de 550g, 2 cuisses.
Le confit est une préparation qui commence par la mise au sel gris de Noirmoutier des cuisses crues puis elles sont lavées de leur excédent de sel . Nous les faisons ensuite dorer dans les marmites en fonte puis cuire lentement dans la graisse de canard. La fonte apporte une cuisson régulière et douce, à l'ancienne. Les cuisses sont conservées dans les boîtes avec de la graisse de canard. Cette graisse est utile pour cuisiner les pommes de terre!