Mini choux au sésame farci au magret fumé

Catégories : Le cahier de recettes - Les entrées
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Ingrédients pour 20 pièces

Pâte à choux: 

125g farine - 60g beurre - 12cl d'eau- 12cl de lait - 4 oeufs- 1 cuil à café de sel - 1 jaune d'oeuf pour la dorure- 20g de sésame

Garniture:

120g magret fumé tranché- 80g confiture de figues

Pour la chantilly au curry:

25cl crème liquide entière- 1 cuil à café curry- 1 pincée de sel- 1 pincée de poivre - 

Matériel:

casserole, papier de cuisson, plaque de cuisson pour four, poche à douille, saladier, spatule en bois, douille cannelée

11 gestes pour 11 étapes faciles

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