Ingrédients:
- 150g de lentilles corai
- foie gras de canard entier
- pain de campagne
- 1 c. à c. de fleur de maïs
- sel et poivre
Préparation:
Rincer les lentilles corail, les faire revenir dans une noix de beurre et une cuillère d'huile d'olive, saler, poivrer et ajouter la cuillère à café de fleur de maïs. Couvrir d'eau et laisser cuire 10 mn.
Mixer le tout, rectifier si besoin l'assaisonnement puis remplir les verrines de cette purée.
Découper des mouillettes de pain de campagne, les napper de foie gras et les déposer sur la purée.
Bon appétit!
